Licores

Ginebra Bulldog

Bulldog, una ginebra exótica

Bulldog es una ginebra ultra-refinada elaborada en Londres, resultante de una cuádruple destilación en alambique de cobre y triple filtrado. Entre sus exóticos ingredientes encontramos ojo de dragón, hojas de loto o amapola a los que suman clásicos botánicos como limón, almendra, lavanda, casia, angélica, regaliz o enebro. De ahí su original sabor, que le permite ser una buena compañera para la preparación de una gran variedad de cocktails, sin olvidar el clásico gin tonic. Tiene una graduación de 40º y se presenta en una original botella de color grisáceo con un collar de pinchos alrededor de su cuello Saber más

ginebra G’Vine está hecha de forma artesanal, transmitiendo la misma esencia de una cultura de renombre mundial para crear y disfrutar de los placeres de la vida: el arte de vivir, el lujo, los perfumes, la gastronomía, la cultura y la tradición. La siempre provocativa y polémica Francia es un país que se auto-define por su espíritu crítico, la libertad de expresión y la diversidad. La ginebra G’Vine de Francia nace de ese entorno creativo donde el espíritu libre y la audacia son los reyes, donde se respeta la individualidad y la diversidad, donde la innovación puede ir de la mano de la tradición.

G’Vine redefine las fronteras de la ginebra, eliminando las ideas preconcebidas y cambiando la percepción de un espíritu de siglos de antigüedad. Al unir ancestrales técnicas de destilación de uva e introducir técnicas vanguardistas al realizar infusiones de la flor de la vid, G’Vine remueve códigos y convenciones dentro del respeto por la tradición y el patrimonio local. Es el inicio de una nueva gin-eración.

Si bien la mayoría de ginebras del mundo están hecha de alcohol de cereales, la ginebra G’Vine se hace a mano con el alcohol de la uva. Utilizando la uva como base, al igual que los primeros espirituosos de enebro de la historia de Francia, Bélgica y Holanda del siglo XIII que fueron hechos a mano, dando a la ginebra G’Vine toda su experiencia con un sabor sedoso y lujoso.

La región francesa de Cognac es la cuna de las primeras prácticas de destilación de siglos de antigüedad, utilizando variedades de uva como la Ugni Blanc, reconocida por su perfecta adaptabilidad al proceso de destilación, su alto contenido de acidez y su sabor neutral. En septiembre, las uvas se cosechan y se inicia el proceso para convertirlas en vino. El resultado se destila para producir un aguardiente de uva neutra con un 96,4% de contenido en alcohol. A diferencia del aguardiente tradicional de cereales asociados con la producción de ginebra, el aguardiente de uva neutra es considerablemente más suave pero con un cuerpo fuerte. Este es el marco ideal para expresar plenamente la delicadeza de los ingredientes botánicos.

Una vez al año, a mediados de junio, la flor de la uva florece, despierta suavemente por el sol. Esta flor preciosa y delicada, que dura apenas unos días antes de que madure en uva, es inmediatamente recogida a mano para preservar su estimulante y fascinante fragancia. La flor es cuidadosamente macerada en el aguardiente de uva neutra durante un período de varios días para obtener la mejor esencia floral. Después la infusión se destila. El resultado de este proceso único es un viaje maravilloso a la esencia misma de los viñedos en flor.

A medida que el aguardiente de uva neutra y la infusión de la flor de uva verde se mezclan, se incorporan nueve ingredientes botánicos frescos elegidos por su pureza, el aroma y sus propiedades. Los ingredientes botánicos incluyen bayas de enebro, raíz de jengibre, regaliz, corteza de cassia, cardamomo verde, cilantro, bayas de Cubeba, nuez moscada y lima. Estas plantas son maceradas en un proceso de dos días, en grupos de cinco para extraer sus aromas de la forma más pura, y se destilan en el aguardiente de uva neutra. Para asegurar la mejor calidad se utilizan pequeños y tradicionales alambiques.

En el último paso, la infusión de flores de uva verde, los destilados, los ingredientes botánicos más el aguardiente de uva neutra se mezclan en perfecta proporción y se somete el resultado a una destilación final en una olla de cobre cariñosamente apodada “Lily Fleur”. El resultado es G’Vine, la primera ginebra del mundo hecha con aguardiente de uva donde la protagonista es la flor de la vid.

G’Vine encarna el ciclo de la vid en sus variedades de ginebra: la G’Vine Floraison y la G’Vine Nouaison. Las dos ginebras ilustran a la perfección la evolución de la uva a través de sus diversas etapas, desde el período de floración hasta la cosecha.

La ginebra G’Vine Floraison captura la esencia de la fragancia efímera y estimulante de la viña cuando la flor florece en la vid a la vida, y la calidez de la llegada del verano. Con un contenido de alcohol del 40%, G’Vine Floraison es suave, cálida y vibrante con notas florales y especias.

La ginebra G’Vine Nouaison capta la emoción de todo el nacimiento de la uva. Su botella de color gris plata representa la concentración única y vibrante de la energía, intensidad y sabor picante de esta fase importante y especial. Con un contenido de alcohol de 43,9%, G’Vine Nouaison es sedosa, intenso, floral y sutilemente
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Beefeater es una de las marcas más conocidas del segmento de la ginebra en el mercado español y sigue con su vocación de ofrecer al consumidor nuevos productos con su sello de calidad para satisfacer nuevos deseos.

Hace unos meses apareció en el mercado español y en un muy reducido grupo de mercados a nivel mundial la ginebra Beefeater 24, calificada por el fabricante como super Premium London Gin por la calidad de sus ingredientes y de su proceso de elaboración y destilación.

Beefeater 24 es el resultado de más de 18 meses de investigación del Master distiller de Beefeater Desmond Payne, el cual tiene más de 40 años de experiencia en la elaboración de ginebra.

¿Qué elementos diferenciales tiene Beefeater 24?La receta de Beefeater 24, incluye 12 elementos vegetales (cortezas de cítricos, raíces, bayas y plantas) en una proporción secreta y una mezcla de tés : té verde de China y té Sencha de Japón, intentando que tuvieran un bajo contenido en taninos para no afectar a las notas de enebro. La presencia de esta mezcla de tés le aportan notas refrescantes y complejas, creando una personalidad única.

PackagingLa botella de Beefeater 24 está inspirada en el diseño de las jarras, en las que se servía la ginebra principios del siglo XIX. Su forma cuadrada está salpicada de relieves con formas naturales y la base es de color rojo, haciendo un símil al famoso rubí Ballas, que se guarda con anhelo en la Torre de Londres, donde los beefeaters lo custodian durante todo el día.
El color rojo de la base, contrasta con el azul del tapón. Cabe destacar también la calidad que aporta el logotipo frontal.

Nota de CataEn nariz, Beefeater 24 es muy delicada y destacan las notas de enebro y cítricos por encima de la nota alcohólica. En boca, es muy sedosa y agradable, apareciendo notas cítricas y herbales a partir del enebro, todas suavizadas por recuerdos a té verde
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RIVES NEGRA 18.67 €



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GIN RIVES NEGRA

Una ginebra para hacer ESTILO DE VIDA.

Su destilación se realiza a más baja graduación de alcohol y temperatura para arrancar todo el sabor de las plantas y semillas, logrando un sabor muy suave e intenso.

Gin Rives Premiun Negra es una ginebra de BUEN GUSTO.
Se puede tomar sola, a modo de aguardiente natural, o en mezcla

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Ginebra K-25 Premium
Ginebra K-25: Fina, elegante , delicada y con un equilibrio casi perfecto, son las características que definen esta Ginegra K-25, una de las mejores Ginebra del mundo. Elaborada a partir de un triple destilado de grano de gran pureza, y mezclado con 11 destilaciones realizadas en nuestros alambiques de cobre, de más de 150 años de antigüedad. Ficha técnica Graduación: 45 ° Familia: k-25 CL: 70 Saber más

Calvados Pays d’Auge 3/4 años

Su color es ambarino, muy claro, luminoso, límpido, de un brillo vivo, con reflejos oro, de pálido a intenso. Un bouquet muy fino, ligero, aterciopelado, cálido, puro, como de pasa. El paladar se distingue por su ligereza y la suavidad.
Adecuado también para la confección de algunos postres e incluso para cocinar en algunos platos especiales
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Ron Terre Caribe Climent 70cl Saber más

DIPLOMÁTICO RESERVA
8 AÑOS


Ron de lujo, resultado de la experiencia de los maestros roneros quienes conjugan los lentos y complejos procesos artesanales y la más alta tecnología, originando este magnífico Ron añejado durante más de 8 años en Barricas de roble, de suave sabor a sherry y roble con extraordinario cuerpo y balance.

Nota de Cata:

·Aroma: Sus principales aromas en orden de intensidad son fruta, vainilla y roble. Fuertes esencias a fruta roja y ciruelas. Aroma a vainilla que se aprecia en su máxima de intensidad.

·Sabor: Notas de fruta, roble y vainilla.

·Final: Muy equilibrado, dulce y elegante Saber más

Glenmorangie es una destilería histórica de Escocia situada en la región de los Highlands y su nombre quiere decir en gaélico: valle (glen) de la tranquilidad o de la calma (morangie). Fundada en 1843 por los hermanos Mathersons, es una de las destilerias escocesas con más prestigio internacional. Podemos encontrar un amplio surtido de whiskies Glenmoragie: original, Quinta Ruban, Lasanta y Nectar d´Or, cada uno finalizado en barricas diversas y los cuales iremos repasando poco a poco en Locatamos.


Claves del whisky de malta Glenmorangie Original- Glenmorangie Original tiene un mínimo de 10 años de añejamiento en barrica de roble. Tiene un contenido en alcohol del 40%.

- Procede de las Highlands escocesas, la región situada más la norte de las islas británicas.

- Se trata de un Scotch single malt y por tanto los whiskyes que componen la mezcla son solamente whiskyes de malta y todos proceden de la misma destilería (Glenmorangie).

Nota de Cata del whisky glenmorangie originalGlenmorangie Original es de un color amarillo claro que recuerda a un vino blanco con un poco de barrica. En nariz, glenmorangie 10 años, nos muestra notas de manzana, vainilla y caramelo junto con puntas cítricas. La nota alcohólica en nariz es media. En boca, glenmorangie original se abre con suavidad y un leve picor en lengua para mostrarnos notas cremosas: helado de vainilla, citricos cremosos de mandarina y leves especiados y frutos secos. El final es largo y se centra en las notas cremosas, las cítricas naranjas y las avainilladas junto a la madera y notas de frutos secos (nueces).

RecomendaciónUn whisky con una marcada suavidad la cual contrasta con una complejidad interesante. Matices dulces, cremosos y cítricos que permiten una gran entrada al mundo de los whiskyes. Ideal un poco abierto con agua mineral o solo.

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