Vino Tinto Ribera del Duero Reserva

Características
Añada:
2006

Elaboracion:
Viñas en vaso, muy poco productivas, sin riego, de 70 y 120 años.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Primera selección en las viñas y segunda en mesa de selección.
Despalillado sin estrujar.
Encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable por gravedad.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Crianza en nave subterránea a una temperatura durante todo el año de 12-16ºC, en las mejores condiciones de conservación.
Sin estabilización por frío.

Crianza:
Más de 16 meses en barrica de roble francés. Mínimo 8 meses en botella, en la nave subterránea antes de su salida al mercado.

Producción:
1.827 botellas

Nota de Cata


FASE VISUAL:
Color rojo picota brillante.

FASE OLFATIVA:
En nariz, una vez aireado, nos descubre matices sutiles de una elaboración muy cuidada: fruta negra madura, cacao amargo, caja de puros...

FASE GUSTATIVA:
En boca, inmediatamente muestra su complejidad; elegante y poderoso, ofrece un paseo continuo entre la seducción y el respeto. Los taninos bien integrados, finos y aterciopelados, refuerzan la arquitectura y la profundidad de este gran vino.
Larga persistencia y final especiado.

Consumo


Temperatura de servicio:
15º-18ºC

Con qué acompañar:
Carnes rojas, carne de presa, lechazo asado, cordero, cochinillo asado.

Reseña


Se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo.
La filosofía de esta Bodega es la de llegar a todos los consumidores, por ese motivo, todas las etiquetas de sus botellas llevan el marcaje "Brille" para facilitar la lectura a los invidentes.

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Añada: 2001
Viñedo: Propio. Anguix (Burgos)
Variedad: Tinta del País (Tempranillo)
Embotellado: Abril 2003
Temperatura de consumo: 16° - 18° C
Crianza: Doce meses en barrica de roble francés 100% nuevo
Estabilización: Natural por decantación en el tiempo.
° Alcohólico: 13.8% vol.
Extracto seco: 29.5 g/l

Vino de gran capa, color granate intenso. Ligeros ribetes violáceos que con el tiempo irán desapareciendo.

Gran potencia aromática donde resaltan los frutos rojos y negros maduros, ligeros toques de vainilla, regaliz, chocolate negro y aromas ahumados. Vino especiado y muy complejo.

En boca se presenta expresivo, con una acidez integrada y un tanino dulzón que pulirá más con el tiempo en botella. Vino equilibrado y potente de larga estancia en botella.

Se recomienda decantar la botella antes de consumir para que así el vino se abra y se exprese en su plenitud; además de evitar posibles posos
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Nombre de la Bodega:
BODEGAS EL LAGAR DE ISILLA
Nombre del Vino:
EL LAGAR DE ISILLA CRIANZA



DATOS BÁSICOS:
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero 100%
Enólogo: Antonino Izquierdo
Producción: 20.000 Botellas



Notas de Cata: de capa alta, limpio y brillante. Rojo cereza muy intenso guardando algún violáceo en el ribete. En nariz frutos rojos y negros muy maduros (mora, ciruela, arándano, grosella). Especiado (vainilla, canela) con un toque mineral y un fondo torrefacto. Recuerdo a trufa negra y a monte bajo. En boca la entrada es imponente, llenándola. Fruta muy madura, casi compotada, entremezclándose con toques especiados, café, cacao y un ligero balsámico. Muy largo y sabroso.
Gastronomía: Ideal para acompañar asados, carne roja y caza.



INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 100% TEMPRANILLO (Tinta del País)
Viñedos: viñedos de la zona de Ribera del Duero (100%)
Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días. Temperatura: 28 ºC
Fermentación Maloláctica: En depósito.
Permanencia en barrica: 12 a 14 meses en barricas de roble americano (50%) y francés (50%). Barricas de 225 litros con tostado medio
Análisis: Contenido Alcohólico: 15 % Vol, Acidez total: 4,70, Azúcar residual: < 2 gr/l, pH: 3,78
Método de clarificación: Clara de huevo
Filtrado: Ligero



INFORMACIÓN DE ENVASADO:
Etiqueta frontal: 100 x 65 mm
Etiqueta posterior: 120 x 65 mm
Código EAN: 8 437004 291202
Corcho: Natural 49 x 24 Extra
Envase: Formatos: 75 cl
Caja transporte: 12 bot
Material: Cartón
Dimensiones: 485x302x164 mm
Cajas por palé: 49


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> CARMELO RODERO RESERVA

- AÑADA: 2004

- VARIEDADES: Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10% procedentes de viñedos propios de más de 30 años.

- NOTA DE CATA: Se trata de un ggran vino, muy equilibrado y sugerente, de un intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, que marca su crianza con brillantes ribetes teja y ámbar. Nariz de gran sutileza con aromas a frutas madras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el estimulante aroma a café o tostados. Muy carnoso en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables. Crianza de 12 meses en roble americano y 6 meses en barricas de roble francés con los oportunos trasiegos.

- MARIDAJE: Todo tipo de aves, pato, pavo, aves de caza, carnes rojas, jabalí, cerdo.

- TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16 y 18ºC.

- PREMIOS INTERNACIONALES / NOTAS DE PRENSA:

Guía Peñin 2010: 91 pts - "Color cereza brillante. Aroma especias dulces, roble cremoso, expresivo, roble nuevo, fruta madura. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros
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El Catavinos




» Archivo del autor



Abadía de San Quirce Reserva 1999, un vino galardonado


Jaime Ruiz de Infante



El Gran Zarcillo de Oro,2005 de España y Medalla de Plata – International Wine Challenge – Reino Unido en 2006, junto con dos docenas de trofeos obtenidos en distintos foros nacionales y foráneos, ennoblecen la vitrina de honor de esta bodega relativamente joven que elabora vinos dentro de la D. de O. Ribera del Duero de una calidad indiscutible.

La finca Viña Costaján, de 60 Has, situada en Monte del Conde, en el término burgalés de Gumiel de Izan y la Aguilera se beneficia de un microclima privilegiado a pesar de su baja pluviometría. Con suelos arcillosos limosos y subsuelo de aluvión, que facilita el drenaje, la variedad tinta fina se desarrolla en inmejorables condiciones.

Tras una selección de uva y una fermentación controlada, en depósitos de acero inoxidable, se produjo la fermentación maloláctica. Posteriormente, con sucesivos trasiegos, consiguieron una limpidez suficiente sin ningún tipo de clarificación o filtrado.

Al comienzo de la primavera, el vino pasó a los calados para iniciar la crianza en barricas de roble americano (50% Missouri, 20% Virginia, 15% Ohio y 15% Loussiana) y de roble francés (50% Alier y 50 % Never). “Nuestras barricas tienen una edad media de 3 años y los periodos de crianza oscilan entre los 14 meses para un Crianza y los 30 meses para un Gran Reserva”, asegura la enóloga DIANA MORENO GRAVALOS.

Tras un estricto control de calidad del embotellado -empleando tapones de corcho natural- las botellas reposan en completo silencio y quietud el tiempo necesario, afinando sus características organolépticas.




Botella de Abadía
de San Quirce
Reserva 1999.



LA CATA
Color cereza granate. La nariz detecta una amplia variedad de fruta muy madura, con recuerdos especiados de sotobosque bien ensamblados con el roble. En boca se presenta carnoso, con elegantes taninos pulidos, toques frutales bien estructurados por la calidez que aporta la madera noble, unos tonos minerales redondean su paso por el paladar. Final largo y persistente que invita compartir con guisos de huerta, asados castellanos y quesos curados de la meseta.

Ficha técnica
- Graduación alcohólica: 13,6 º
- Variedad: Tinta fina
- La bodega advierte que al no haberse sometido a ningún proceso artificial de estabilización, puede formar sedimento con la edad


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